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roux的英文翻译是什么意思,词典释义与在线翻译:
详尽释义
n. (名词)
- 乳酪面粉糊(用于加浓汤汁)
- 油脂面粉糊
- <法>掺油面粉糊(用于做浓羹汤)
- (用于做羹汤或酱汁的)油脂面糊(单复同)
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英英释义
Noun:
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a mixture of fat and flour heated and used as a basis for sauces
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