roux

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英 [ruː] 　 　 美 [ruː] 　 　
  • n. (用於做羹湯或醬汁的)油脂麵糊(單復同)
roux
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roux的英文翻譯是什麼意思，詞典釋義與在線翻譯：

詳盡釋義

n. (名詞)
  1. 乳酪麵粉糊（用於加濃湯汁）
  2. 油脂麵粉糊
  3. <法>摻油麵粉糊（用於做濃羹湯）
  4. （用於做羹湯或醬汁的）油脂麵糊（單復同）

英英釋義

Noun:
  1. a mixture of fat and flour heated and used as a basis for sauces

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