微生物转谷氨酰胺酶改善谷朊粉凝胶特性研究
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微生物转谷氨酰胺酶改善谷朊粉凝胶特性研究的英文翻译
基本释义
Studies on Improvement in Gelling Characteristics of Vital Wheat Gluten by Transglutaminase
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