The paper introduces the technological procedure and principle of instant rice production and offers the process parameter. 介紹了方便米飯生產的工藝流程及其原理，同時給出了各工段的工藝參數。
The process of desilication is described and the technical parameters are optimized. 對脫硅反應過程進行了研究，並對工藝參數的選擇進行了優化試驗。
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