This paper introduces a methord for determination of micro peroxide value in fresh yolky biscuit by semimicrotitrimetry analysis.

• 本实验通过采用石油醚浸提出蛋黄饼干中的油脂,减压浓缩回收溶剂,用碘量法半微量滴定技术测定其微量的过氧化值。