This paper introduced the nutritional composition and healthy value of kiwifruit, the comprehesive processing utility of kiwi fruit juice, preserved fruit, fruit wine and seed oil.
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摘要介绍了猕猴桃的营养成分、保健价值,综述了猕猴桃果汁饮料、果酒、果脯、果籽油的加工利用现状。
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