The paper establishes the reaction conditions that rapeseed meal is hydrolyzed into composite amino acids by hydrochloric acid with formuldehyde titration,determines the content of isothiocyanate(ITC) and oxazolidine thione(OZT).

• 以菜籽粕为原料，用盐酸水解制得氨基酸液（AA），经脱色、脱酸、中和、浓缩和干燥等过程制得了氨基酸粉末。 研究了影响氨基酸得率的主要因素和水解过程中氨基酸液中的异硫氰酸酯（ITC）及口恶唑烷硫酮（OZT）含量的变化情况。