The optimized parameters were temperature 50 , reaction time Ih, lactose concentration 30%(w/v), pH4.5, -galactosidase concentration 0.12%.

• 首先通过单因素实验确定各因素对低聚半乳糖合成的影响，并通过正交实验，确定了制备低聚半乳糖的最佳反应条件为：温度50℃，反应时间1h，乳糖浓度30%25(w/v)，酶浓度0.；12%25(w/v)，pH 4