The ancient products of food fermentation:wine,bread,soy,cheese etc.are now big industries employing ChE to provide industrial scale processes,often using batch reactors.

• 一些古老的食品发酵产品，如葡萄酒，面包。酱油，奶酪等等，现在都成了大工业，由化学工程师提供工业化的生产工艺，普遍用到间歇反应器。