Tea polyphenols,BHT and TBHQ were evaluated as antioxidants in lard using AOM.
英
美
以猪油为实验油采用活性氧法(AOM;97.;8℃)对茶多酚、2;6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)的抗氧化性能进行了比较研究
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