TEA alternatives have four approaches: modification of the hydrogenation process;use of interesterification;use of fractions high in solids from natural oils;and use of trait-enhanced oils.

• 在这种背景下，多种限制或取代食品中TFA的途径被提了出来，如改进油脂氢化工艺，固体脂和液体油的酯交换，高含固体脂的天然油脂的分提，使用具有氢化油功能的特性油脂等。