One gram of this fat yields 38.5kj(9.20kcal)of heat when burned. The average values quoted for carbohydrates and fats are 4.0kcal/g and 9.0kcal/g,respectively.

• 食物装满身体的三种需要：，他们为被用于身体程序的条例的混合物的综合供应物质，而且他们供应能源。我们需要的大约80%25的能源是给热。其馀者作为肌肉的行动，化学的程序和其他的身体程序。