Hamaker B.R.and Griffin V.K.,Effect of disulfide bond-containing pro tein on rice starch gelatininzation and pasting.Cereal Chen.

　
英 美
  • 邱明发、金铁成、周瑞芳；等.；米谷蛋白与淀粉组分在大米陈化过程中的变化
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