Glutenin Macropolymer(GMP) is one of the most important components of glutenin polymer.The size distribution of glutenin polymer can be expressed by the content of GMP.

• 谷蛋白大聚合体（GMP）是谷蛋白聚合体的重要组成部分，其含量反映了谷蛋白聚合体的粒度分布状况。