E. Stahl, K. W. Quirin and D. Gerard, Dense gases for extraction and refining, (translated by M. R. F. Ashworth), Springer-Verlag, New York, 1988.

• 刘昌树,鲑鱼眼窝油之超临界二氧化碳萃取及其氧化安定性探讨,国立台湾大学食品科技研究所硕士论文,1999。