Comparative taste dilution analysis is an important method to evaluate the taste enhancer or inhibitor based on the TDA.The new method and it s application are reviewed.

• 比较滋味稀释分析方法是在滋味分析方法的基础上发展而来的，是食品滋味增强剂或者抑制剂的一种重要检测方法，目前已采用这种方法检测出一种甜味增强剂。