Caucasians of lower socio-economic status ate more fat and saturated fat. African-Americans showed no association between income leel and fat intake.

• 社会经济地位比较低的高加索人食入的脂肪总量和饱和脂肪酸量更多。而在美国籍非洲人中，经济收入与食物中脂肪的摄取量没有相关性。