冻结速率和冻藏温度对鲢肉蛋白质冷冻变性的影响

　

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冻结速率和冻藏温度对鲢肉蛋白质冷冻变性的影响的英文翻译

基本释义

Effects of freezing rate and frozen stored temperature on freeze denaturation of Hypophthalmichthys molitrix muscle protein

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